它是风靡街头的深夜美食，你不能错过，一起探寻它背后的神秘传奇

它是风靡街头的深夜美食，你不能错过，一起探寻它背后的神秘传奇

亲爱的朋友们，你们一定吃过麻辣烫吧!记得以前在武汉光谷上班，冬天的晚上下班后，在鲁巷曹家湾夜市摊，吃了一碗热气腾腾的麻辣烫，里面有粉丝、油条、青菜牛丸、鹤蚂蛋、金针菇等等，因为喜欢吃辣，还放了辣椒酱，真的是太幸福了，不仅可以解馋，而且吃完以后，浑身都暖和了。在夜市小摊上吃麻辣烫，显得很有烟火气息哦!

你知道吗?麻辣烫起源于我国的川渝地区，重庆人把它叫做“麻辣烫”，而四川人把它叫做“冒菜”四川人还喜欢把各种菜穿在竹签上放入滚烫的红汤中烫着吃，所以用竹签串着吃的麻辣烫被叫做“串串香”。因为麻辣烫不仅美味，而且亲民，所以好多人都爱吃它，成为了人们饮食中不可或缺的一部分。

关于麻辣烫的起源，这里还有两个有趣的传说故事呢!有一个说是在东汉末年，群雄争霸，进入川蜀地区的军队士兵们都没有啥胃口，一个伙夫就在水里加入了由胡椒花椒、红椒，八角等组成的香辛料，煮沸以后把各种蔬菜烫熟，发现味道比之前更好士兵们都爱吃。这种吃法在军中传开了，就把这种用香辛料煮汤烫菜吃的美食叫做“麻辣烫”。后来这个伙夫年纪大了，离开了军队，他就挑着担子沿街叫卖麻辣烫，好多人前去品尝，都说很好吃。麻辣烫就这样流传下来了，唐朝的大诗人白居易还吃过这种麻辣烫呢，并夸赞它“入口留醇香，回味悠远长”。